煮水餃這件事，每個人都有自己的訣竅。 我現在採用的，是一位開麵店的網友分享的方法：先將水煮滾，維持大火，放入水餃後，用撈勺輕輕攪拌，避免水餃黏在鍋底。等到水餃全部浮起來，再轉中火。 接著「點水」，也就是倒入一些冷水。等水再次滾起、冒泡後，再點一次水。如此重複三次，就可起鍋了。 https://t.co/ntf9OlUvkS
