鯡魚罐頭的未知與無知

瑞典鹽醃鯡魚(瑞典語:Surströmming,發音:[sʉ̌ːʂtrœmːɪŋ])是一種將鯡魚混合鹽巴,放於罐中醃漬發酵的瑞典食品,盛行於瑞典北部,以帶有強烈異味為其特徵,其名稱中「sur」意為「酸味的」,「strömming」意為「波羅的海鯡魚」。
——瑞典鹽醃鯡魚 - 維基百科,自由的百科全書

胡子你很怕黑嗎




YouTuber 胡子三原 JAPAN 合拍了一支影片,是來試吃瑞典的醃製鯡魚罐頭,一個以臭味而出名的罐頭。過去已經有很多影片是拿來當做大冒險的挑戰。

「胡子你很怕黑嗎?」
在影片的開頭,胡子答覆了觀眾的提問,提到對於恐懼的處理方式。這件事情引起了我的興趣,而胡子很用心地去解釋了什麼是恐懼,如何去分析恐懼的本質,之後如何去接受處理它。

我記得小時候也針對恐懼進行檢討,當時還不知道什麼是「人的安心感來自大腦可以根據過去經驗做出保險的決定」,但是已經可以猜出「恐懼就是因為我不知道那是什麼」。當了解到這點時,如何「讓自己多去知道一些事情」,就變得很重要。

後來發現很多人都知道這個道理,但能從別人的口中聽到容易理解的詮釋,還是讓人喜悅的一件事。

鯡魚罐頭很臭嗎


鯡魚罐頭的臭味,應該可以從 Hajime 社長 的開箱文可以得知,記得當時看他的影片,他最擅長地就是表現出噁心到難受的感覺,而這個罐頭也沒有讓大家失望。

而今天看到胡子在介紹時,可能考慮到過去已經有很多人都介紹過了,因此沒有在罐頭的臭味著墨太多時間。反倒是介紹當地人食用這個罐頭的正確方式,「使用蘇打餅乾,搭配起司、蔬菜、加上鹹鹹的鯡魚一起吃」。

我想胡子應該有參考了一則正確食用的影片,我當時看到時曾經為此驚嘆過,但來不及寫篇文章記錄,那個就是人在日本的 YouTuber 阿倫所介紹的影片,大約是五個月之前的影片。

當地人教你吃鯡魚


2019年的6月份,距離 Hajime社長開罐頭的四年後,我終於看到有人介紹如何正確吃法。
開罐頭方法
  • 為了避免味道殘留屋內,請勿在室內開罐頭
  • 拿個臉盆或鍋子,將罐頭在水下開啟(類似臺灣小吃攤的空氣過濾方式)

吃法

  1. 餅皮塗上奶油
  2. 加上馬鈴薯、洋蔥和自己喜歡的配料
  3. 最後才將鯡魚加上去
  4. 開動

未知雖然可怕,仍猶不及無知

「如果有人把鹹菜脯拿去直接吃,狀況就類似鯡魚罐頭。」這句話是我在看完影片後,跟太太分享的心得。

YouTube 上的影片通常都是當時最有趣的題材,也有些人會在多年之後翻考古題出來重做,有些甚至能將過去的疏漏的部份補齊重新證明一次。

當有人開始拍攝某種傾向的影片時,企圖拍一部翻案影片似乎沒有太大意義。大家都想看到傾斜的情況越來越嚴重,直到一面倒的之後,再去尋找另外一個可以投入心力的地方。

我不停地搖頭,又清了清喉嚨,最後終於說:「我怕萬一我相信的事情是錯的。 」
— 《危險心靈》,侯文詠


參考資料

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