瑞典鹽醃鯡魚（瑞典語：Surströmming，發音：[sʉ̌ːʂtrœmːɪŋ]）是一種將鯡魚混合鹽巴，放於罐中醃漬發酵的瑞典食品，盛行於瑞典北部，以帶有強烈異味為其特徵，其名稱中「sur」意為「酸味的」，「strömming」意為「波羅的海鯡魚」。
——瑞典鹽醃鯡魚 - 維基百科，自由的百科全書
胡子你很怕黑嗎
YouTuber 胡子跟三原 JAPAN 合拍了一支影片，是來試吃瑞典的醃製鯡魚罐頭，一個以臭味而出名的罐頭。過去已經有很多影片是拿來當做大冒險的挑戰。
「胡子你很怕黑嗎？」在影片的開頭，胡子答覆了觀眾的提問，提到對於恐懼的處理方式。這件事情引起了我的興趣，而胡子很用心地去解釋了什麼是恐懼，如何去分析恐懼的本質，之後如何去接受處理它。
我記得小時候也針對恐懼進行檢討，當時還不知道什麼是「人的安心感來自大腦可以根據過去經驗做出保險的決定」，但是已經可以猜出「恐懼就是因為我不知道那是什麼」。當了解到這點時，如何「讓自己多去知道一些事情」，就變得很重要。
後來發現很多人都知道這個道理，但能從別人的口中聽到容易理解的詮釋，還是讓人喜悅的一件事。
鯡魚罐頭很臭嗎
鯡魚罐頭的臭味，應該可以從 Hajime 社長 的開箱文可以得知，記得當時看他的影片，他最擅長地就是表現出噁心到難受的感覺，而這個罐頭也沒有讓大家失望。
而今天看到胡子在介紹時，可能考慮到過去已經有很多人都介紹過了，因此沒有在罐頭的臭味著墨太多時間。反倒是介紹當地人食用這個罐頭的正確方式，「使用蘇打餅乾，搭配起司、蔬菜、加上鹹鹹的鯡魚一起吃」。
我想胡子應該有參考了一則正確食用的影片，我當時看到時曾經為此驚嘆過，但來不及寫篇文章記錄，那個就是人在日本的 YouTuber 阿倫所介紹的影片，大約是五個月之前的影片。
當地人教你吃鯡魚
2019年的6月份，距離 Hajime社長開罐頭的四年後，我終於看到有人介紹如何正確吃法。
開罐頭方法
- 為了避免味道殘留屋內，請勿在室內開罐頭
- 拿個臉盆或鍋子，將罐頭在水下開啟（類似臺灣小吃攤的空氣過濾方式）
吃法
- 餅皮塗上奶油
- 加上馬鈴薯、洋蔥和自己喜歡的配料
- 最後才將鯡魚加上去
- 開動
未知雖然可怕，仍猶不及無知
「如果有人把鹹菜脯拿去直接吃，狀況就類似鯡魚罐頭。」這句話是我在看完影片後，跟太太分享的心得。YouTube 上的影片通常都是當時最有趣的題材，也有些人會在多年之後翻考古題出來重做，有些甚至能將過去的疏漏的部份補齊重新證明一次。
當有人開始拍攝某種傾向的影片時，企圖拍一部翻案影片似乎沒有太大意義。大家都想看到傾斜的情況越來越嚴重，直到一面倒的之後，再去尋找另外一個可以投入心力的地方。
我不停地搖頭，又清了清喉嚨，最後終於說：「我怕萬一我相信的事情是錯的。 」
— 《危險心靈》，侯文詠
